Merluza marinada con jengibre
Por Escuela de Pacientes - 14:21
Esta
sabrosa receta es una buena opción para dar un toque diferente a la merluza,
sobre todo si por razones de tiempo, alergias ó economía recurrimos al pescado congelado. Puede
emplearse también bacalao fresco ó cualquier otro pescado blanco.
 |
| Merluza marinada con jengibre |
Ingredientes para unas 4 personas:
4 lomos de merluza u otro pescado blanco
1 cucharada de jengibre fresco rallado
Cilantro fresco
1 guindilla troceada
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar moreno
Pimienta negra
Sésamo
Sal (opcional)
Elaboración:
- Salpimentamos el pescado en lomos o en dados, y lo mezclamos junto con el jengibre rallado, el cilantro picado (su sabor es fuerte, por lo que adaptaremos la cantidad según gustos), la guindilla, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de oliva. Lo marinamos durante un mínimo de 2 horas en el frigorífico.
- Forramos una bandeja de horno con papel de
hornear, y disponemos sobre ella el pescado. Horneamos unos 30 minutos a unos
- Servimos bien caliente decorando con unas semillas de sésamo.
- Podemos acompañarlo con una guarnición de guisantes finos hervidos que sazonaremos con una pizca de mantequilla y pimienta y arroz blanco tipo basmati ó unas patatas hervidas.
 |
| Guarnición de guisantes y arroz basmati |
Por: Lati Escudero
0 comentarios