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Mermelada cruda de fresas y chía

Por Escuela de Pacientes - 15:25
Las mermeladas tradicionales suelen llevar muchos azúcares añadidos. Esta opción nos permite reducirlos al mínimo, a la par que aprovechamos la fruta fresca y conseguimos un aporte extra de fibra. Foto: raw jam_ital  Ingredientes para un bote pequeño de ‘mermelada’ 300 g de fresas El zumo de 1 limón ó de 1 naranja y ½ limón 2 cucharadas de azúcar moreno o panela...

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Crema de cacahuete (peanut butter)

Por Escuela de Pacientes - 9:33
Sin dejar a un lado las tostadas con tomate y nuestro insuperable aceite de oliva, una opción también válida para tomar de vez en cuando como alternativa a la mantequilla es la crema de cacahuete. Aparte de ácidos grasos saludables, los cacahuetes también contienen casi un 25% de proteínas, que se deben complementar con algún cereal para que su aprovechamiento sea completo. La...

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Trufas de pistacho y otras sugerencias con motivo del Día Europeo de la Prevención del Riesgo Cardiovascular

Por Escuela de Pacientes - 13:41
Foto: silviarita from Pixabay Ingredientes para unas 15-20 trufas: 100 g de boniato asado 50 g de dátiles sin hueso o pasta de dátil 30 g de harina de almendra Pistachos troceados para emborrizar Elaboración: Lavamos y asamos un boniato. Podemos hacerlo fácilmente en el microondas. Para ello lo untamos un poco de aceite, lo pinchamos con un tenedor para que no estalle y lo introducimos en...

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Pastel griego de espinacas o ‘spanakopita’

Por Escuela de Pacientes - 9:42
Se pueden encontrar muchas versiones de esta receta mediterránea, una especie de empanada, ideal para llevar a un picnic o al trabajo. La pasta fillo es un buen sustituto del hojaldre ya que no lleva grasa, siendo un buen recurso en cualquier cocina saludable, sin perder el toque crujiente, a la vez que da juego para emplearla con casi cualquier ingrediente dulce o...

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