viernes, 13 de abril de 2012

Cocinar con niños: mermelada de fresas

Para aprovechar que ahora las fresas están en su mayor punto de dulzor, podemos preparar una deliciosa mermelada de fresas, sólo requiere un poco de tiempo, y el resultado merece la pena. Ellos lo pasarán en grande troceando la fruta y decorando los botes.
Glamour Shots of the Jam


Ingredientes:

Algo más de 1 kg de fresas lavadas y sin rabillo
400 g de azúcar
El zumo de 1 limón

Elaboración:

Strawberry Jam - 188/365Lavamos y quitamos el rabillo a las fresas, de forma que una vez preparadas obtengamos 1 kg de fruta limpia.
Las troceamos en daditos pequeños y las introducimos en una cacerola antiadherente.
Volcamos por encima el azúcar y el zumo de limón, retirando las pepitas.
Removemos un poco y cocinamos a fuego muy lento durante unas 2 horas, removiendo a menudo.
Cuando al añadir unas gotas de mermelada en un plato, la mezcla esté un poco espesa y apenas se mueva del sitio, sabremos que la mermelada está lista.
Colocamos la mermelada caliente en tarros bien limpios que previamente habremos pasado por agua hirviendo. Los cerramos y etiquetamos con la fecha.
Si vamos a consumir la mermelada en pocos días no es necesario cerrar los tarros herméticamente, pudiendo guardarlos unos días en el frigorífico.
Ø     Es una receta sencilla que podemos preparar con niños pequeños, ya que pueden trocear la fruta sin riesgo de cortarse, ayudar a pesar los ingredientes, decorar los botes…

Making Strawberry Freezer Jam
Queda muy buena sobre tostadas ó para usar como cobertura de una tarta de queso, rellenar bizcochos, para acompañar el yogur, etc.

magical pieces 25
Además de en mermelada, otras formas de consumir las fresas, diferentes a las clásicas fresas con nata son:
·        En batido con leche ó con yogur
·        Troceadas en rodajas con unas gotas de vinagre y espolvoreadas con azúcar
·        Con zumo de naranja
·        Tiramisú de fresas
·        Fresas con kiwi y trozos de plátano

Strawberry & Kiwi Pavlova
·        Crepes rellenos de fresas y plátano con miel ó sirope de chocolate

Making strawberry and banana crêpes
·        Shortcakes de fresas

Strawberry Shortcake

Por: Lati Escudero

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