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La piña: sugerencias para el menú de fin de año

Por Escuela de Pacientes - 11:59
Es un fruto compuesto formado por la unión de los frutos de varias flores alrededor de un eje carnoso, perteneciente a la familia de las Bromeliáceas, con un conjunto muy vistoso de hojas verdes en uno de sus extremos. Originaria de Brasil, allí fue donde la encontraron los colonizadores españoles y portugueses, siendo actualmente Hawai, Tailandia y Brasil sus principales productores. La piña...

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Sopas de verduras entre fiesta y fiesta

Por Escuela de Pacientes - 12:45
Los días que no son festivos, es preferible congelar los restos de comida de las celebraciones, y recuperar nuestros hábitos saludables, incluyendo una gran variedad de frutas y verduras, reduciendo las cantidades de grasas y dulces. Para ayudar a conseguirlo, os proponemos varias recetas diferentes de sopas, principalmente a base de verduras, para tomar entre celebración y celebración y darle un respiro a...

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Menú de Navidad apto para todos

Por Escuela de Pacientes - 13:58
Tal y como prometimos en el post anterior, os proponemos un menú para las próximas fiestas, apto para casi todas las patologías, siempre que se coma con moderación. Que lo disfrutéis y contadnos cómo salió! Ø     Para empezar: Canapés de ensaladilla de lombarda Lavamos y rallamos un trozo de col lombarda. Le añadimos cebolleta, unos palitos de mar, clara de huevo duro, todo...

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Sugerencias saludables y sostenibles de cara a las fiestas

Por Escuela de Pacientes - 16:59
Con la proximidad de las fiestas, a menudo tendemos a consumir de forma exagerada, comprando de forma compulsiva, ó recurrimos a regalos innecesarios o alimentos excesivamente ricos en calorías. Os proponemos algunas ideas que pueden suponer alternativas saludables para practicar un cosumo más responsable, ecológico y solidario en estas fechas. 1. Hacer una lista con los productos necesarios que vayamos a necesitar, planificando...

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Los cítricos

Por Escuela de Pacientes - 12:44
El género Citrus, al que pertenecen todos los cítricos, es originario de China e India. Los limones y las limas eran conocidos por los romanos, pero fueron los árabes los que extendieron los cítricos por el Mediterráneo y fue Colón el que los llevó al otro lado del Atlántico. Se caracterizan por contener abundantes cantidades de vitamina C, flavonoides como los betacarotenos, rutina,...

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