Creada por primera vez en 1893 en el famoso Hotel Waldorf, esta ensalada admite distintas versiones, pero entre sus ingredientes no pueden faltar la manzana y el apio. Ingredientes Manzanas Golden en daditos pequeños Apio en tiras finas Nueces Piñones tostados Mayonesa ligera Yogur griego Zumo de limón Sal Pimienta 1 Pechuga de pollo sin hueso (opcional) 1 ramillete de romero ú otras...
Producir un kilo de proteína comestible a partir de alubias requiere aproximadamente 18 veces menos tierra, 10 veces menos agua, 9 veces menos combustible, 12 veces menos fertilizantes y 10 veces menos pesticidas que producir un kilo de proteína a partir de carne de vacuno. Son las conclusiones a las que llegan los investigadores Sabaté y cols, según recoge el nutricionista Julio Basulto en su...