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Ensalada Waldorf: un clásico de la cocina neoyorquina.

Por Escuela de Pacientes - 14:42
Creada por primera vez en 1893 en el famoso Hotel Waldorf, esta ensalada admite distintas versiones, pero entre sus ingredientes no pueden faltar la manzana y el apio. Ingredientes Manzanas Golden en daditos pequeños Apio en tiras finas                                                                          Nueces                                                                     Piñones tostados                                                    Mayonesa ligera Yogur griego Zumo de limón Sal Pimienta 1 Pechuga de pollo sin hueso (opcional) 1 ramillete de romero ú otras...

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22 de abril: Día Mundial de la Tierra

Por Escuela de Pacientes - 12:08
Producir un kilo de proteína comestible a partir de alubias requiere aproximadamente 18 veces menos tierra, 10 veces menos agua, 9 veces menos combustible, 12 veces menos fertilizantes y 10 veces menos pesticidas que producir un kilo de proteína a partir de carne de vacuno. Son las conclusiones a las que llegan los investigadores Sabaté y cols, según recoge el nutricionista Julio Basulto en su...

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