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Mousse rápida de chocolate negro

Por Escuela de Pacientes - 11:47
Una receta completamente irresistible, saludable y sólo apta para los amantes del chocolate negro intenso. Con prácticamente dos ingredientes conseguimos emular a las calóricas mousse o copas de chocolate tradicionales a la par que nos beneficiamos del potasio y minerales del plátano y de los antioxidantes del cacao. Además no contiene  gluten, huevo, lactosa ni frutos secos. AñadFoto: Imagen de rayne27 en Pixabay...

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Tartar de atún, kiwi y cilantro

Por Escuela de Pacientes - 12:26
Una propuesta ligera que nos va acercando a la temporada primaveral, para seguir consumiendo pescado y frutas de todas las maneras. Foto:  Restaurante el Rincon del Arroz Ingredientes para unas 4 personas: 240 g de atún (filete sin espinas y previamente congelado) 4 cucharadas de salsa de soja 1 cebolla morada El zumo de 1 lima Una ramita de cilantro fresco 1 ramita de...

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Migas de coliflor

Por Escuela de Pacientes - 11:32
¿Te apetece un fin de semana campestre, con migas incluidas, o preferirías un plato ligero, rápido de preparar y sin gluten? Con esta receta, la coliflor, una verdura poco valorada, se convierte en unas deliciosas migas al estilo tradicional, con todas las ventajas de las crucíferas y con un aporte considerablemente más reducido en calorías. Foto: Migas de coliflor_ital Ingredientes para 4 personas:...

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Gofres de boniato y naranja

Por Escuela de Pacientes - 12:00
Tiernos y esponjosos, y sin azúcares ni grasas, son ideales para un desayuno o merienda saludables, al sustituirse parte de la harina por  boniato y avena, alimentos ricos en fibra, betacarotenos y minerales. Similares a unas tortitas, se pueden acompañar de dulce o salado. Foto: Pixabay Ingredientes para unos 8-10 gofres: 2 boniatos pequeños o 1 grande, asado 4 huevos 100 g de...

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Gratinado crujiente de romanescu con salsa de queso

Por Escuela de Pacientes - 10:03
Una receta que hará las delicias de los más pequeños a la vez que consumimos vegetales coloridos y de temporada. Foto: webos fritos Ingredientes para unas 6 personas: 1 romanescu mediano de unos 750 g 200 g de coditos de pasta de colores o fideos huecos (los que se usan para la fideuá) Para el gratinado crujiente: 2 cebollas medianas (si son rojas le...

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