Hoy…receta saludable de alta cocina del chef Yayo Daporta (II): Fabes de temporada con pil-pil de almejas.
Por Escuela de Pacientes - 11:26
Ingredientes para unas 4 personas: Unos 100 g de fabes de Asturias por persona 1 cebolla 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 zanahoria pelada 1 tomate Un poco de caldo de cocer mejillones ó almejas Una pizca de pimentón Sal Para el pil pil: Un poco de Fumet de pescado concentrado hecho con merluza Aceite de oliva virgen, de una variedad suave 1/2 kg...