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Torrijas diferentes

Por Escuela de Pacientes - 8:41
 Además de las clásicas, el universo de las torrijas puede ampliarse hasta cubrir todo tipo de sabores y variantes. Hoy la propuesta son unas deliciosas torrijas de naranja, mis preferidas, pero no se quedan atrás las de cacao y avellanas ni las de café…y según las necesidades de los comensales todas se pueden adaptar para que sean sin gluten, sin lactosa o sin...

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Arroz salteado con rábano daikon

Por Escuela de Pacientes - 8:45
El rábano japonés, también conocido como rábano ‘daikon’ es un tipo de rábano alargado, a menudo más grande que una zanahoria y de color blanco. Aunque también se le llame nabo daikon, realmente es un tipo de rábano. Es parte esencial de la comida japonesa, usándose como aderezo en muchos platos y para acentuar el sabor de sopas como la de miso. Se puede preparar frito...

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Tiramisu vegano de fresas y matcha

Por Escuela de Pacientes - 10:33
Aunque ya no se hable tanto de ellas por culpa de la pandemia, las patologías cardiovasculares siguen ahí y la cardiopatía isquémica fue la primera causa de muerte en los países desarrollados en 2019. El 14 de marzo se conmemora el Día Europeo de la Prevención del Riesgo Cardiovascular para concienciar sobre ello. Uno de los aspectos sobre los que podemos incidir es...

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Recursos para el abordaje de la obesidad

Por Escuela de Pacientes - 9:47
 Desde el portal “Mi Guía de Salud”, la Consejería de Salud y Familias nos recordaba que ayer 4 de marzo se celebraba el Día Mundial de la Obesidad, para concienciar de que 800 millones de personas en todo el mundo conviven con ella. Aunque no hay fórmulas mágicas ante el sobrepeso y la obesidad, abordarla desde un punto de vista global y multidisciplinar,...

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Recetarios para saborear Andalucía de punta a punta

Por Escuela de Pacientes - 9:11
Mientras las autoridades sanitarias mantengan el confinamiento provincial necesario para mantener a raya al virus tendremos que seguir viajando gastronómicamente. Para ello os traemos recursos y libros gratuitos de recetas en pdf de cada provincia, para degustar nuestra comunidad autónoma de un extremo a otro, tanto con recetas tradicionales como innovadoras.Foto:  gazpachoandaluzALMERIA La cocina tradicional andaluza. 800 recetas para conocer Andalucía: Tomo de Almería....

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