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15 ensaladas refrescantes para vencer el calor

Por Escuela de Pacientes - 12:53
Para vencer las altas temperaturas, una opción es incluir en un plato único y frío lo que podríamos tomar en varios platos cocinados. Complementándolas con pan integral, fruta fresca ó un lácteo descremado y una buena limonada sin azúcar, tendremos un menú saludable y de fácil digestión ideal para los días de mucho calor. 1.      Ensalada con trufa y vinagreta de nueces           Variedad...

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El cacao, alimento de los dioses

Por Escuela de Pacientes - 11:59
El chocolate se hace con los granos del cacao (Theobroma cacao), árbol cultivado desde tiempos antiguos en las regiones tropicales de Sudamérica y en las Antillas. El árbol del cacao ó cacaotero puede alcanzar unos seis metros de altura, de tallo vertical y ramas extendidas. Sus flores y frutos presentan la infrecuente particularidad de brotar directamente del tronco y de las ramas principales....

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‘Brownie’ de chocolate sin gluten

Por Escuela de Pacientes - 13:47
Esta reciente noticia que nos ofrecía la Escuela de Pacientes nos hablaba de los posibles beneficios del chocolate negro. No están confirmados, pero sí os podemos asegurar que esta receta hará la delicia de grandes y pequeños. Es un postre calórico, pero puede ser una opción ocasional para una merienda con niños ó celebración, preferible a cualquier preparado comercial, que podemos complementar con...

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RECOMENDACIONES DIETÉTICAS TRAS UN TRASPLANTE RENAL

Por Escuela de Pacientes - 15:04
El pasado 6 de junio de conmemoraba el Día Mundial de los Pacientes Trasplantados. El trasplante de riñón es unos de los más frecuentes, y para evitar complicaciones, se aconseja seguir una dieta equilibrada, comiendo de todo pero con moderación. Existen una serie de normas para la dieta de un paciente trasplantado, aunque ésta debe tener carácter individualizado. La cantidad de calorías dependen...

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Yogur casero

Por Escuela de Pacientes - 12:22
Hace pocos días, en concreto el 29 de mayo de 2012, se ha celebrado el Día Mundial de la Salud Digestiva. En general, está demostrado que el consumo de yogur es mejor tolerado que la leche en muchas patologías digestivas, por su menor contenido en lactosa y mayor digestibilidad. Sin embargo, los preparados comerciales no siempre ofrecen resultados tan prometedores como los que...

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