En estos días de nubes “viajamos” a Irlanda para degustar ‘colcannon’, uno de sus platos estrella. Consiste en un puré de patatas con col, aunque según la receta de cada casa puede variar, y que podemos servir como plato único si lo acompañamos de un huevo pasado por agua o escalfado, algo de queso y una ensalada, o bien nos servirá de acompañamiento...
