En Cocinar Rico y Sano somos grandes fans de preparar recetas con productos integrales, que nos ayuden a aumentar nuestro consumo de fibra. Tal y como recogía esta noticia, y reflejan numerosos estudios científicos [1, 2], un mayor consumo de fibra mejora la respuesta glucémica y la sensibilidad a la insulina, mejora los niveles de lípidos en sangre y aumenta la sensación de...
El 17 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hipertensión, patología que en España afecta al 40 por ciento de la población adulta. La Sociedad Internacional de Hipertensión (ISH), ha preparado carteles divulgativos con motivo de este día y argumenta que el envejecimiento de la población, la obesidad y el sedentarismo podrían contribuir a elevar su prevalencia. Por otra parte, según esta...




Esta noticia destaca que la prevención de la obesidad debe ser una prioridad de salud pública y clínica a cualquier edad, resaltando una vez más la importancia de evitar la obesidad de cara a prevenir enfermedades crónicas en el futuro. Para ello os proponemos hoy dos recetas de entrantes ligeros que nos ayudarán en dicho empeño. Ø Rollitos de calabacín rellenos de crema...




Estamos en plena temporada de habas. Os proponemos hoy un plato tradicional y saludable a base de habas tiernas, típico de distintas pueblos de Andalucía, entre ellos la zona de Loja en la provincia de Granada. La sobrehúsa es un guiso de habas, al tradicional modo de los potajes. El origen de la palabra sobrehúsa procede del latín superfusa, cuyo significado es "derramado...