En estas fechas en las que las calabazas nos invaden de forma ‘monstruosa’ por todas partes, aprovechemos para incentivar su consumo. La calabaza destaca por su contenido en beta-carotenos, potasio y bajo aporte calórico. Busquemos promover una mayor ingesta de alimentos vegetales, ya que numerosas investigaciones han relacionado un consumo elevado de frutas y verduras con una menor incidencia de enfermedades crónicas. ‘GNOCCHI’...
