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Los ‘bowls’, tendencia gastronómica saludable

Por Escuela de Pacientes - 11:38
Actualmente muy de moda como alternativa al clásico plato combinado, destacan los llamados ‘bowls’, que combinan ingredientes saludables en un cuenco o bol amplio, siempre con una cuidada presentación y con ingredientes frescos, vistosos y coloridos. Foto: Pixabay breakfast-1209260_1920 La idea es combinar en el mismo conjunto vegetales, semillas, cereales integrales y proteínas vegetales o magras, junto con frutos secos u otra fuente de...

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25 recetas cardiosaludables

Por Escuela de Pacientes - 12:33
Con motivo del Día Europeo de Prevención del Riesgo Cardiovascular, que se conmemora los días 14 de marzo de cada año, recogemos algunos recursos de interés para prevenir las enfermedades cardiovasculares, que según la OMS, son la principal causa de muerte en todo el mundo, y calcula que mueren por esta causa 17,5 millones de personas anualmente, lo cual representa un 30% de todas las...

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Sopa-crema de lentejas rubias al curry

Por Escuela de Pacientes - 12:35
La semana pasada hablábamos de una legumbre poco conocida, los altramuces. Y para que no dejemos de consumir legumbres, varias veces todas las semanas, os traemos hoy una receta apetecible para estos días de lluvia y frío. Es rápida y fácil de preparar y además es muy digestible, al emplear lentejas sin piel. Foto: Spin the Pit   Ingredientes para unas 6 personas...

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El altramuz, una legumbre desconocida

Por Escuela de Pacientes - 11:00
También conocidos como lupinos, ‘chochos’ o saladillos, los altramuces comparten las virtudes nutricionales de las legumbres y además destacan por su alto contenido en fibra. Junto con la soja, son una de las que más proteína y grasa saludable poseen, por lo que se emplea como semilla oleaginosa de la que se puede extraer aceite. Además de su consumo en salmuera, habitual como...

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