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Chocolatinas caseras rellenas de ‘caramelo’ y cacahuete

Por Escuela de Pacientes - 10:26
Una forma de darse un capricho ocasional en sustitución a las típicas barritas de chocolate comerciales, adecuadas para personas con celiaquía, cuyo día nacional se conmemora el próximo 27 de mayo. Foto: The Purple Foodie Ingredientes para unos 20-30 cuadraditos: ·         Base cremosa: 200 g de crema de almendras 70 g de harina de almendra (7 cucharadas) Una pizca de sal Extracto de vainilla...

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Una receta ligera y refrescante: gazpacho verde

Por Escuela de Pacientes - 12:57
Una ligera y refrescante receta llena de antioxidantes y muy baja en calorías. Con el delicado sabor a nueces que le aporta la rúcula, también es una forma de acercar este sabor a las personas con alergia a los frutos secos. Foto: christianz1969 Ingredientes para 3-4 personas: 100 g de canónigos 1 cogollo de lechuga 50 g de rúcula (o más, según gustos)...

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Recomendaciones dietéticas para personas con fibromialgia

Por Escuela de Pacientes - 14:54
La fibromialgia es una enfermedad crónica cuyo abordaje es multidisciplinar (ejercicio, fármacos, apoyo psicológico, fisioterapia, etc), y no existe hasta el momento evidencia científica contrastada de ninguna dieta específica que prevenga o cure la fibromialgia. Pero si hay constancia de que una alimentación equilibrada y saludable, que nos ayude a conseguir todos los nutrientes que necesitamos, conllevará una mejoría global de muchas de las molestias...

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Gratinado crujiente de setas y patata

Por Escuela de Pacientes - 12:31
Un plato cremoso y sabroso y con menor contenido en grasas saturadas que si empleásemos nata, empleando leche evaporada y acentuando los sabores con las setas variadas y hierbas aromáticas. ¡Porque disfrutar de platos apetitosos no está reñido con comer rico y sano! Foto satakieli Ingredientes para 6-8 personas: 1 kg de patatas nuevas 2 cebollas 2 partes blancas de puerro 2 dientes de...

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