El próximo 27 de Mayo es el Día Nacional de la Celiaquía. Para celebrarlo os proponemos hoy una receta a base de arroz especialmente dedicada a todas las personas con intolerancia al gluten. La Maqluba ó Makluba (en árabe significa “el revuelto” o “volcar”) es un plato de arroz y otros ingredientes cuyo origen es la cocina palestina aunque es conocido en las cocinas de oriente medio. En la antigüedad se elaboraba con los restos...
