Ingredientes para 4 personas
- 1 bote grande de garbanzos en conserva ó
200 g cocidos - 1/2 diente de ajo
- 4-6 cucharadas de tahini o pasta de sésamo
- Sal y el zumo de ½ limón
- Aceite de oliva y pimentón para decorar
Elaboración:
- Escurrimos los garbanzos y los lavamos hasta eliminar la espuma de la conserva.
- Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea (si está muy espeso se pueden añadir 2-3 cucharadas de agua para facilitar el triturado).
- Se sirve regado de abundante aceite de oliva por encima y pimentón.
Es ideal como entrante acompañado con palitos de zanahoria, apio ó pan pita.
El tahini o pasta de sésamo se puede encontrar fácilmente en herbolarios y en tiendas de comida árabe y es una excelente fuente de calcio.
Ø Valor calórico por persona: 338 calorías
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