Las legumbres, aunque humildes, pueden dar mucho juego en la cocina además de contribuir a la sostenibilidad del planeta y a la salud de todos los comensales. Para finalizar el 2016, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas como el Año Internacional de las Legumbres, recopilamos de la red algunas originales recetas a base de estos alimentos con las que poder...
El pasado 24 de noviembre se celebró el Día Mundial del Dietista-Nutricionista, y el lema de este año, “Cucharas de Salud”, pretende darle voz a las legumbres. Foto: DNN2016 La población mundial crece de manera constante y se espera que llegue a 9.600 millones de personas en 2050. Para cubrir una demanda tan grande, los sistemas agrícolas y alimentarios tendrán que adaptarse a los...